|
De livsvigtige omegafedtsyrer
Som de fleste ved, så er vores kroppe faktisk gode til at danne fedtstoffer fra mange slags fødevarer. Men der er to ”essentielle” fedtstoffer, som kroppen ikke kan danne, og det er omega 6 fedtsyrer, som overvejende findes i vegetabilske olier og i animalske fødevarer fremavlet på landbaseret næring, og omega 3 fedtsyrer, som især findes i fisk og skaldyr samt i enkelte planter og frø, skal tilføres via kosten, da kroppen ikke kan danne dem selv.
I dag med alle de mange avancerede, færdigfremstillede fødevarer, er det vanskeligt at få nok af de livsvigtige fedtsyrer og at få dem i det rigtige forhold i vores daglige kost uden nogen form for kosttilskud. Vores ændrede kostvaner med flere kulhydrater og mindre kød og måske især mindre fisk har indflydelse på, at vi indtager færre og færre af de livsvigtige fedtstoffer. Specielt er vores indtag af omega 3 fedtsyrer væsentligt nedsat. For at genskabe balancen bør du spise mere mad, der er rig på omega 3, som fede fisk f.eks. laks, sild, sardiner, tun, makrel ørred og torsk. Hvis det ikke kan lade sig gøre, anbefaler mange kosteksperter, at vi supplerer vores kost med vegetabilske olier, der er rige på omega 3 eller med det rigtige forhold mellem omega 3 og omega 6, samt fiskeolie eller torskelevertran.
Cellemembraner, uanset hvilken celle de sidder og vogter, indeholder omega 3 og omega 6 fedtsyrer og når disse fedtsyrer indtages i et optimalt forhold, så kan cellemembranen opbygges optimalt og cellen kan fungere optimalt. Jo dårligere fedtsyresammensætningen i cellemembranerne er jo større er risikoen for at udvikle appelsinhud og celler med dårligt cellestofskifte. |
