Levende mad

Du skal tænke på mad som liv, energi og velvære. Maden skal gøre dig godt i hele kroppen og ikke kun i munden og i hovedet. Den skal føles godt og skal give dig energi. Levende mad er: kød, æg, fisk, grønsager, frugt, nødder, kerne, frø og olier – og det er dem du har bedst af at spise. Og det er det hovedbestanddelen af din kost skal indeholde, hvis du vil være sund, glad, smuk og have energi.

Levende mad er mad der indeholder vitaminer, mineraler, sporstoffer og ikke mindst enzymer. Vi tror at enzymer er noget der er forbeholdt vaskepulver. Enzymer har masser af funktioner i naturen og i menneskekroppen – helt naturligt. I al levende mad er der enzymer. Død mad har ingen eller meget få af både enzymer, vitaminer og mineraler. Forestil dig at du lægger en stor rå bøf på dit skrivebord – og forlader bordet i en uge. Hvad er der sket med bøffen når du kommer tilbage? Den er begyndt at rådne. Dvs. den er begyndt at ”spise” sig selv – uden at du har tilført den noget. Det er fordi den selv indeholder stoffer til at nedbryde sig. Forestil dig så, at du lægger en pose vingummi på skrivebordet i stedet. Den kan du lade ligge i flere år og den ser stadig ud på samme måde. Den har intet liv i sig. Det vil sige at når du spiser den så skal du hente vitaminer, mineraler, sporstoffer og enzymer fra din krop, for at den kan blive nedbrudt. Det betyder at du trækker på noget af de ”liv” som du skulle have brugt til at give dig energi, vitalitet, overblik, kreativitet og livsgnist – bare for at fordøje maden. Derfor bliver du træt af at spise for meget død mad.

Af andre døde madvarer kan nævnes:

• Toastbrød
• Sandwich brød
• Konserves
• Almindelig tørret pasta
• Pulversupper og saucer
• Slik
• Chips
• Pommes frites
• Alle færdigretter

Så vælg primært fødevarer du ville kunne plukke, samle, dyrke eller fange selv. Og sørg for at du kan kende din mad, så du ved hvad der ligger på tallerkenen uden at være professor i fødevarer. Pasta ligner fx ikke oliven og korn, men er hvide former og figurer vi koger og spiser nærmest uden at tygge det. Det betyder at det er meget forarbejdet og dermed ikke sundt og godt at spise for meget af. Vingummi; kan du se sukkerrøret? Hvidt brød: kan du se fuldkornet? Osv.

Spis størstedelen af dine fødevarer så du kan kende dem, så bliver du sundest fra inderst til yderst. Jo bedre du kan genkende dine fødevarer jo bedre tilførsel af næringsstoffer får du. Jo tættere på sin oprindelse en fødevare er jo bedre indhold af vitaminer, mineraler, sporstoffer og enzymer vil den have. Dermed får du tilført bedre næring overalt i kroppen, til alle kroppens celler og funktioner. Og husk; jo mere kroppen skal spare jo mere kan du se det på din hud, for det er her den sparer først og fremmest.