|
Kulhydrat
Kulhydrat har én eneste funktion i kroppen. Nemlig at give kroppen energi og brændstof, ligesom benzin giver brændstof til en bil. Fødevarer, der kategoriseres som kulhydratrige fødevarer, indeholder en stor mængde kulhydrat i forhold til det samlede energiindhold. Kulhydratkilder er fx; brød, pasta, ris, kartofler, grønsager, frugt, sodavand, saftevand, slik og sukker. Udover at kulhydraterne skal fungere som brændstof så bidrager specielt grønsager og frugt med livsvigtige og hudvenlige vitaminer, mineraler, sporstoffer og enzymer. Og er derfor vigtige at prioritere i den daglige kost.
Kulhydrater nedbrydes i mundhule, mavesæk og tarme til sukkermolekyler, der vandrer ud i blodet og bliver transporteret hen, hvor det skal anvendes. Når kulhydraterne er nedbrudt til sukkermolekyler og er ankommet til blodet, kaldes de for blodsukker. Uanset om du spiser broccoli eller drikker en sodavand, vil sukkeret have samme form, når det ankommer til blodet. Dvs. at man i blodet ikke kan se forskel på kulhydraterne - uanset hvilken fødevare de kommer fra.
 Kulhydratrige ”levende” fødevarer indeholder gode vitaminer, mineraler, sporstoffer, phytonæringsstoffer, gode enzymer og masser af liv til kroppen. De kulhydratrige ”døde” fødevarer, som fx sodavand, slik, chips og billig/dårlig juice, indeholder stort set ingen vitaminer, mineraler, sporstoffer, phytonæringsstoffer og gode enzymer, hvilket betyder at for at omsætte kalorierne fra disse fødevarer skal der trækkes på kroppens depoter af vitaminer, mineraler, sporstoffer, phytonæringsstoffer og gode enzymer. Og samtidig tilføres de samme stoffer ikke og risikoen for at du kommer i underskud er stor. Dermed får huden ikke den næring tilført som den skal bruge for at kunne opbygges til at være stærk og smidig og holde appelsinhuden væk. |
